生日炸鸡蛋做法（广西炸蓬松的鸡蛋做法）

1：锅中加入水烧开，将鸡蛋磕入勺子中。

隔水加热至鸡蛋定型。

步骤4

锅中倒油，将定型的鸡蛋倒入油锅中翻炸。

步骤5

先将锅烧热，倒入少量油，放入圆形模具。

步骤6

打入鸡蛋，煎至鸡蛋定型。

步骤7

倒入更多的油，将鸡蛋炸至金黄，再用筷子将鸡蛋脱模，炸至两面金黄即可。这样炸出来的鸡蛋就能够很圆啦。

最后在锅中留底油，加入适量清水，加入蚝油、生抽，再撒上盐，搅拌均匀，制成料汁，淋在鸡蛋上，撒上葱花即可。