做法：1. 将切好、沥干的龙虾肉一一均匀地沾上生粉；
2. 烧一大锅油，油一定要够滚，放入龙虾肉于滚油中炸，炸至金黄又约又八、九成熟；
3. 龙虾壳我是另外烧水煮熟的，因为锅不够大；
4. 把之前炸好的龙虾肉取出，用厨用纸巾吸收多余的油，待用；
5. 另热锅，放入牛油、洋葱、葁、蒜蓉，炒至微黄，有香味出，然后倒入适量高汤（我用的是清鸡汤），再加少许盐调味；
6. 以上汁煮开后，将龙虾放进锅里，洒上芝士粉，加锅盖用大火焗；
7. 用鲜奶和生粉调匀备用，待龙虾焗至水份快干，用鲜奶勾芡，然后上锅。
8. 在碟子上放好伊面，再把煮好的龙虾铺在上面，放进预热好的烤箱略烤十来分钟，让龙虾更干身，芝士更金黄。
主料：
虾适量
虾头适量
挂面适量
辅料：
西兰花适量
蚝油适量
做法：
1. 准备好的材料。
2. 西兰花焯水。
3. 锅中加底油，放入虾头炒。
4. 炒出虾油。
5. 放入一小碗水。
6. 另起锅煮面条，煮5分熟就可以。
7. 把煮好的面条放入虾油锅里，吸汁。
8. 装盘
