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怎么煮回锅肉(正确煮回锅肉的方法)

怎么煮回锅肉(正确煮回锅肉的方法)

更新时间:2024-06-27 18:12:55

怎么煮回锅肉

主料:五花肉或前腿肉250克、青蒜适量

辅料:料酒1汤匙、花椒1小把、香葱适量、生姜适量、老抽1汤匙、蒜未适量、郫县豆瓣酱1茶匙、甜面酱1汤匙

家常回锅肉的做法:

1、锅里放适量水烧开,放入葱段、姜片、花椒、1汤匙料酒和老抽,煮开2分钟。

2、放入猪肉,盖上锅盖煮8-10分钟。

3、青蒜切成小段,清洗干净。

4、煮熟的猪肉捞出在凉水中浸泡两分钟后,切成片。

5、炒锅时加少许油,放入猪肉不停进行煸炒。

6、炒至猪肉变焦黄后,加入郫县豆瓣酱继续翻炒。

7、加入蒜末炒匀。

8、加入1汤匙甜面酱和1汤匙之前煮肉的汤翻炒均匀。

9、加入青蒜段炒至断生。

10、翻炒几下即可出锅,盛盘食用。

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