材料：
- 浮皮辣椒 200克
- 姜末 10克
- 蒜末 10克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将浮皮辣椒放在清水中浸泡30分钟，去除浮皮；
2. 把浮皮辣椒切成段，姜和蒜切末备用；
3. 锅中倒入适量的食用油，放入姜末和蒜末煸炒出香味；
4. 倒入切好的浮皮辣椒翻炒片刻；
5. 加入适量的盐、糖、醋和生抽继续翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 如不喜欢太辣，可事先将浮皮辣椒泡发30分钟后再切片；
2. 可以根据个人口味调整加糖、加醋的数量；
3. 可以根据个人喜好将浮皮辣椒改成其他辣椒，但食用前要注意是否可以消化。
做法，首先把辣椒洗干净，去除辣子后待用，锅里放油八成热的时候，把辣椒放下去炸一下，从新放油和佐料炒几个下起锅，这个浮皮辣椒对决好。
