宴请时、每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的分别。排列位次的基本方法有四条。 它们常常会同时发挥作用。
方法一。是主人大都应面对正门而坐。 并在主桌就座。
方法二，是举行多桌宴请时。每桌都要有一名主桌主人的代表在坐。位置一般和主桌主人同向。有时也能够面向主桌主人。
方法三。是各桌位次的尊卑、 应根据间隔该桌主人的远近而定。 以近为上， 以远为下。
方法四。是各桌间隔该桌主人相同的位次，讲求以右为尊。 即以该桌主人面向为准。右为尊、左为卑。
入席
中餐一般为圆桌，以圆未满
客人等候主人邀请方可坐下，主人不能让客人坐在上菜通道的位置
客人入座后主人就可以进行开场白了，主人要承担主动积极的角色
餐具：杯、盘、碗、碟、勺、筷，水杯放在菜盘的左上方，酒杯放在菜盘的右上方，筷子与汤勺放在专用的架子上
座位排列：右高左低、中座为尊、面门而上、观景为佳、临墙为好
面门定位，以右为尊，以远为上：以门和桌子为点，以远为上，离门最远的位置为上，上位又以右为上，以左为下，即上位的右手边为上，左手边为下。
以主人的座位为中心，近高远低
通常把主宾安排在最尊贵的位置即主人右手位置
如果是宴请，则距离主桌越近桌次越高，以主人的桌次为标准，右高、左低；近高、远低
时间上：提前一二分钟、正点、或迟到一二分钟都可，过早过晚都是失礼的。
餐具 筷子不论筷子上是否残留着食物，都不要去舔
和人交谈的时候要暂时放下筷子
不要把筷子竖插在食物上面
不要用筷子做除了夹菜之外的事情
忌犹豫不定：到处夹；不能用筷子插食物；忌舔筷子；忌用筷子推碗；忌用筷子在碗里翻来翻去；忌用筷子扒拉饭；忌横跨筷子，就是把筷子横着放在碗上，因为一般把筷子横放在碗上表示你不用餐了
勺子在舀取食物后，可以在原处停留片刻，等汤汁不再往下流的时候，再移回享用
勺子多和筷子一起使用夹取食物
暂时不用勺子的时候应放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是让他在食物中“立正”
盘子盘子在餐桌上一般要保持原位，而不要堆放在一起
食碟：用来暂放从公用的菜肴里取来享用的菜肴，一次不要放过多的菜肴
不吃的残渣骨头、刺不要吐在地上桌上，而应轻轻放在食碟前端，放的时候不能直接从嘴里吐到食碟上，要用筷子夹放在碟子旁边，如果食碟放满了可以让服务员来换
水杯是盛饮料或者水的，不是用来盛酒的，不能倒扣，另外喝进嘴里的东西不要吐回水杯
进餐 上菜顺序：茶-冷菜-热菜-大菜-甜品点心-米饭-水果 上菜数量：偶数整个进餐过程中要热情的与旁边的人交谈
用餐的时候不要当中化妆、补妆，
用餐时不要离开座位四处走动
用餐时夹菜应该用公筷
在取菜时，要顺时针转桌，不要逆时针转桌
牙签：尽量不要当众剔牙，如果要，可以用另一只手捂住
中途离席：避免因你离开，别人也跟着一哄而散的情况，只需要和身边两三个人打一下招呼就行了，然后和主人道谢告别
告别语：客人可说”请回、请留步“主人可说”一路顺风“
