原料：豆角、肉馅、饺子粉、葱、姜、五香粉、料酒、蚝油、花生油、花椒、盐。
做法步骤：
第1步、豆角摘去筋，洗净。
第2步、切成小段，放开水锅中焯水。
第3步、用笊篱捞出控干水分。
第4步、 用料理机打碎。
第5步、 面粉放入盆中。
第6步、 边倒水边用筷子搅拌成面絮，揉光滑，盖上盖帘醒发半小时。
第7步、从超市买的前腿肉，让售货员打成肉馅。
第8步、 加入料酒、葱姜末，五香粉、盐，蚝油、生抽。
第9步、 锅中倒油，油热放入花椒，熬至油冒烟。
第10步、 将熬好的花椒油放凉后倒入肉馅中。
第11步、 把调好的肉馅放入豆角中。
第12步、 拌好的肉馅，开始包饺子。
第13步、 饧好的面，放案板上揉光滑。
第14步、 搓成细长条。
第15步、 切大小均匀的小剂子。
第16步、 将小剂子用手按扁。
第17步、 擀成饺子皮。
第18步、 包上肉馅儿。
第19步、 包好的饺子，准备下锅
第20步、 蒸锅中倒入水，烧开后放入饺子，煮沸腾以后浇三次水就可以出锅了。
第21步、豆角肉饺子清新爽口，味道鲜美，夏天没有胃口，来一盘饺子，保管让你吃的大快朵颐、回味无穷。
第1步、豆角洗净用开水煮3分钟煮软。煮好后过凉水备用。最好放漏勺里控去多余的水分，然后切末。
第2步、木耳泡发好后去根也用开水焯一下备用。控去水分后切末。
第3步、炒锅放植物油烧热后关火倒入生抽。
第4步、快速倒入猪肉馅搅拌。
第5步、放入葱姜，盐，拌匀。
第6步、放入豆角末，木耳末，香油拌匀。
第7步、搅拌匀成饺子馅。
第8步、面粉加水和成面团醒发15分钟后揉光滑，分成小面团。
第9步、取一份小面团揉圆抻开成长条，再揪成小剂子擀成饺子皮。
第10步、皮包馅捏成饺子。
第11步、饺子入开水锅煮熟，煮时锅里加一勺盐可预防饺子粘皮，中间打2次凉水即可。
