1 将除酵母和黄油外的材料放入面包机。
2 和面约10分钟后，静置半小时以上。
3 加入牛奶、酵母和黄油继续揉面约25分钟。
4 揉至完全阶段。（我是面包机和完后再拿出来摔打一会儿的）基础发酵至2-2.5倍大。
5 分成约150克三份滚圆，其余的也分成三份，松驰15分钟。
6 取一份撖成椭圆。
7 翻面后对折。
8 再撖长并压薄底边。
9 从上向下卷起。
10 排入吐司模进行最后发酵。
11 发至九分满。
12 烤箱中下层，180度35分钟左右就可以了。
步骤如下：
①把牛奶（牛奶是240ml的，这里我先倒出220ml，剩余20ml，放在最后搅拌蛋黄，用来刷面包）、糖、盐、酵母、100ml水倒在和面盆里搅拌开，然后倒入高筋面粉
②揉好的面团包上保鲜袋，放在温暖的地方发酵（我纯手工和面，揉了十五分钟左右，揉出手膜）
③发酵到2.5倍大，用手拨开，里面全是发酵的窟窿
④把面揪成大小差不多的剂子，用手团圆，码在烤盘里，码的时候每个之间要留出些许空隙（利于稍后充分发酵开）
⑤完全码好后用保鲜袋套上烤盘（防止干皮），放温暖处再发酵1h左右
⑥取下保鲜袋，每个小剂子已经发酵到紧紧挨在一起
⑦不小心打出个双黄蛋，蛋黄和20ml牛奶搅匀（蛋清蛋黄分离：若没有分离器，鸡蛋磕开一头，扣个小口，把蛋清控入一只空碗，蛋清控净后，把蛋黄倒入容器）
⑧蛋黄牛奶液均匀刷在面包剂子上，多刷几遍，20ml多一点都能用完
⑨在刷蛋液之前，烤箱需要先预热，温度200 °、上下烤、时间设置23min
⑩在时间还剩18min时，把烤盘送入
11、安安静静的等待那声清脆的结束声
12、结束后6min左右的样子，预设时间结束，用隔热拖叉拖出烤盘，放在耐高温面板上
13、松软可口、无油健康的牛奶面包就做好了
