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花生油家常做法(花生油炒菜的正确做法)

花生油家常做法(花生油炒菜的正确做法)

更新时间:2024-06-30 21:09:07

花生油家常做法

1、 准备生的花生米500克,清洗干净,晾干水分。因为外面买的花生都是露天放置的,不知道沾了多少灰尘,所以买回来一定要清洗一遍,然后再晾干。

2、 锅里倒入适量的花生油,也不需要太多,比平时炒菜的油量一样多可以了,也不需要等油热,凉油把花生米放进去。

3、 把火关小,中小火就行,然后用锅铲慢慢翻炒。勤搅动别犯懒,不然花生米容易糊。炸糊了的花生米含有大量的致癌物,为了自己的生难题健康,不要不舍得,赶紧扔了!

4、 花生米炸到稍微有些变色,锅里的花生米从最初翻炒时候的涩涩的感觉变成很顺滑,听到噼里啪啦的声音,基本上花生米就炒好了。趁热撒上适量的盐,喜欢吃白糖的撒上白糖,再撒上适量的白酒,翻炒均匀。

食材清单

花生油 150毫升 、 葱 四分之一根 、 姜 六片 、 花椒 一勺 、 八角 两个 、 香菜 一根 、 香叶 两片

步骤

1/6

所有食材备好

2/6

锅内倒入油,小火

3/6

油温五成热加入花椒、八角、香叶

4/6

香叶变黄后加入葱姜香菜,家里有圆葱的也可以加入一片。

5/6

炸至葱姜变黄即可

最后一步

料油制作完成,裝罐备用。此料油在制作馅料时根据馅料多少加入

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