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鲈鱼丸子正宗做法(鲈鱼丸子的正宗做法视频)

鲈鱼丸子正宗做法(鲈鱼丸子的正宗做法视频)

更新时间:2024-06-27 18:17:40

鲈鱼丸子正宗做法

第一步,把鲈鱼两片片开中间的头骨留下,一分为三,其次用刀把鲈鱼肉取出,鲈鱼骨和鲈鱼刺全部留下,如果是剃不动的小刺,就把它直接剁成小丁,用刀剁成泥,或用绞肉机绞成碎末,第二步,把剁好的鲈鱼肉盛在盆中备用,把小葱和生姜洗净,剁成碎末,放在盘中备用,第三,把备好的鱼肉里头提前好的生姜末和小葱末,再挤一些柠檬汁搅拌均匀,再加一个鸡蛋,放入适量的盐和淀粉,搅拌均匀备用,第四,用手的虎口挤成大小合适的丸子,放在冷水里过一下,第五,带水烧开之后,将鱼肉丸子下锅至丸子浮起两三分钟就可以起锅,第六把做好的丸子放在冷水里头过几遍,这样吃起来勾弹更好吃

主料鲈鱼1条葱1匙蒜1匙鸡蛋1个辅料盐1勺 

步骤

鲈鱼丸子的做法步骤11.鲈鱼片肉,骨头中间的刺留下,肉切成小丁,剁碎成泥,也可以用绞肉机,注意千万不能含刺。

鲈鱼丸子的做法步骤22.加入少许盐,葱,蒜搅拌均匀

鲈鱼丸子的做法步骤33.加入鸡蛋和适量淀粉搅拌成泥状

鲈鱼丸子的做法步骤44.烧开水,将鱼肉泥团成丸子,下锅煮,至丸子漂起来2-3分钟起锅

鲈鱼丸子的做法步骤55.冷却就可以给宝宝拿着吃了,还可以煮面等等。吃不完的放入冷冻室,下次吃的时候加热就好了

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