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海螃蟹冷水蒸多长时间(冻的海螃蟹蒸多久是最佳时间)

海螃蟹冷水蒸多长时间(冻的海螃蟹蒸多久是最佳时间)

更新时间:2024-06-27 18:21:36

海螃蟹冷水蒸多长时间

1、建议冷水下锅蒸,在水烧开之后再计算蒸海螃蟹的时间,3两以下的海螃蟹蒸10分钟左右,3~4两重的海螃蟹蒸12分钟左右,4两以上的海螃蟹蒸15分钟左右。全程总计蒸20-25分钟。蒸海蟹的时间不宜过长,这样会使蟹肉被蒸的太老,肉质不够鲜嫩,影响口感,而时间过短不容易杀死其中的细菌和寄生虫,所以烹饪时需多加注意。

2、一般个头的海螃蟹,水开后,保持水沸腾的状态,再蒸二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但如果是四两半以上的大只螃蟹,就需要多蒸上三四分钟

蒸螃蟹只需要15-20分钟。

锅底放适量水,放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖,要一次性蒸透,否则影响蟹的口味提示:在蒸的过程中,可以将姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟后,便可沾醋食用了。

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