1、食材明细:绿甘蓝500克、胡萝卜1根、盐15克、泡椒100克。
2、把绿甘蓝洗净切块、胡萝卜洗净切片，加盐腌制30分钟。
3、攥干水分后装入容器里，加入泡椒。
4、放入冰箱冷藏腌制2天即可。
5、盛入碟中，即可食用。
绿甘蓝菜腌咸菜家庭做法
1、甘蓝泡菜的做法并不复杂 ， 平时制作时需要准备一千克甘蓝 ， 一百克胡萝卜和一百五十克西芹 ， 还要准备辣椒粉一百克 ， 白糖和大蒜以及味精和盐还有醋都要适量准备一些 。
2、按准备好的甘蓝切成三厘米的块状 ， 准备好的胡萝卜洗净以后切成丁 ， 把芹菜去掉叶子以后 ， 切成三厘米左右的段状 。把切好的甘蓝和胡萝卜以及芹菜放在一起调匀 ， 加食用盐腌制六小时 ， 腌好以后取出控掉水分 。
3、把准备好的辣椒粉和白糖以及味精 ， 还有大蒜和醋等调味料 ， 一起放到腌好的甘蓝中用干净的筷子调匀 ， 然后直接装入腌菜坛子 ， 五天以后里面的甘蓝泡菜就能做好 。
