主料5人份
牛肉馅500克
茄子2个
面粉500克
温水250克
辅料
食用油适量 花椒水200克 葱姜适量 料酒2勺 生抽2勺 老抽12勺 蚝油1勺 精盐适量 胡椒粉1小勺 鸡精1小勺 香油适量
步骤1
面粉加水揉成面团，静置30分钟
步骤2
准备一碗花椒水，大约200克左右
步骤3
牛肉馅儿装在食品袋中，分成三次倒入花椒水，揉捏均匀后，加入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油。继续揉捏均匀
步骤4
茄子洗净去皮切成小粒，加入盐腌制10冯辉宗，挤出水分
步骤5
牛肉馅到日盆中，把茄子拌入牛肉馅中
步骤6
面团取出来，揪剂子擀成饺子皮，放适量馅儿包成饺子
步骤7
放在盖帘上防粘
步骤8
牛肉茄子饺子怎么煮
锅中放入足够的水，大火烧开，下入饺子煮熟捞出
黑哥妈做牛肉茄孑饺子加上洋葱用生抽胡椒粉盐鸡汁调味和馅包饭子。
