猪肝怎么吃有营养（猪肝怎么吃不失营养）

一般的情况下烧汤吃，它的营养价值更高。猪肝在爆炒之后，容易使它的营养成分丢失，如果选用烧汤吃的方式，那么它的营养成分都可以保留下来，这样吃营养价值也更高。

做猪肝时，一定要洗干净，炒猪肝前，可用一点白醋渍一下，再用清水冲洗干净。白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味。

炒猪肝的火要大，油要热，这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃。不过个人认为猪肝汤是最有营养价值,配合一些蛋白质比较高的食物一起，很补人。