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芋头炖牛肉湘菜做法(芋头炖牛肉做法大全图解)

芋头炖牛肉湘菜做法(芋头炖牛肉做法大全图解)

更新时间:2024-07-02 20:34:49

芋头炖牛肉湘菜做法

用料:牛腩1000克、芋头1000克,柱侯酱160克,姜160克,大蒜15克,陈皮5克,冰糖80克,老抽10克

做法:

1. 牛腩在沸水中滚十五分钟,捞起冷水中洗过,切件;

2. 姜去皮,拍扁,切碎;

3. 蒜头去衣捣烂;

4. 陈皮浸开,洗净;

5. 烧热锅,下油,放入姜,蒜头爆香,续下柱侯酱,牛腩同爆,洒下些烧酒,倾下三大汤碗清水,加入冰糖,老抽,味精等调适味,加入陈皮,改用瓦缸盛起,放在炉火上煲熟为止。

6. 将芋头1000克,去皮,洗净,拍扁,加入牛腩肉,配上一些青蒜,半件南乳同煲至好,吃起来,别具风味

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