面不开可以蒸花卷吗（花卷不醒面直接蒸可以吗）

虽然能做，但是不发的面，做出来的东西太硬，发面做出来的东西松软，柔嫩。

发面是经过温水和面在一定的温度下发醇后，里面有很多气孔的面。使用蒸，炸等烹饪方法，面食比较容易熟。而且松软蓬松，酥脆，易于消化。

不发的面就是我们常说的死面，没有经过发醇的面。做出的面食不易于消化。

面不开可以制作蒸花卷。把面擀成薄薄的大饼。给他的表层涂上一层椒盐油。把他们快速的卷起来。用刀把他们切成短发的小块儿。两只手上下一念就成了花卷了。