以下是一份红豆冰沙的商用配方:
材料:
- 红豆:100克
- 砂糖:适量
- 绿豆:100克
- 椰浆:适量
- 冰块:适量
步骤:
1. 将红豆和绿豆清洗干净后,泡水4小时左右,并将水倒掉。
2. 将清洗好的红豆和绿豆倒入锅中,加入足够的水,煮10分钟后加入适量砂糖,再加入适量的水,继续煮到豆子变软。
3. 将煮好的红豆和绿豆沥干,放入搅拌机中,加入适量的椰浆和冰块,搅拌均匀即可。
4. 将红豆冰沙倒入杯中,装饰即可。
注意:
1. 红豆和绿豆需要提前泡水,否则煮的时间会较长。
2. 添加的砂糖和椰浆量可以根据个人口味适当调整。
3. 如果需要更细腻的口感,可以将红豆和绿豆过筛后再放入搅拌机中搅拌。
????????备料: 红豆沙450g 250毫升水 黄冰糖70g 红豆沙提前一晚泡好 - ????????步骤: 一起加入锅中煮40到50分钟 熟了之后取一半用破壁机打成糊状再放回锅中,煮五分钟就可以啦~(没有破壁机就用勺子碾碎一些也可以) 这就是为什么大家在外面吃到的红豆沙非常绵密的原因啦~ 可以搭配小丸子、芋圆、西米等等等,它真的很百搭