如何做茄子红烧肉（红烧肉茄子详细做法）

主料：茄子500g

辅料：蒜3个、葱适量、生抽适量、食盐2勺

1茄子洗净切薄片泡水待用

2蒜头拍扁切碎，葱切小断

3锅中热油，倒入茄子翻炒

4翻炒至微软，加2勺盐继续翻炒

5下少许水，盖上锅盖，中小火焖至茄子微烂

6倒入红烧肉拌匀

7将茄子推至锅旁，下少许油爆蒜蓉

8再爆葱断

9翻炒，下酱油炒匀即可