核桃奶酥饼干是一种美味的点心,以下是一种常见的制作方法:
所需材料:
- 低筋面粉 100 克
- 细砂糖 50 克
- 黄油 60 克
- 鸡蛋 20 克
- 核桃碎 40 克
- 泡打粉 1/4 小勺
- 香草精 1/4 小勺(可选)
制作步骤:
1. 将黄油软化后,加入细砂糖,用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
2. 分两次加入鸡蛋液,每次都要搅拌均匀,使黄油和鸡蛋充分混合。
3. 加入香草精,搅拌均匀。
4. 将低筋面粉和泡打粉过筛后加入黄油混合物中,用橡皮刮刀搅拌均匀,成为面团。
5. 加入核桃碎,搅拌均匀。
6. 将面团放在案板上,用手整形成长方体形状,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻室冷冻 30 分钟左右,直到面团变硬。
7. 将冷冻好的面团取出,切成厚度约 0.5 厘米的饼干片。
8. 将饼干片摆放在铺有油纸的烤盘上,烤箱预热至 180℃,放入中层,上下火烤约 15 分钟左右,直到饼干表面呈金黄色即可。
核桃奶酥饼干的制作方法比较简单,但是在制作过程中需要注意材料的比例和搅拌的均匀程度,以保证饼干的口感和质地。此外,烤箱的温度和时间也需要根据实际情况进行调整,以确保饼干烤制得恰到好处。