“品偿”是“品尝”的错误写法。
“品尝”一般是指在大众场合中去鉴别各种各样的菜肴和美味，表达的范围很宽。是注重吃，强调的是整个过程，并且不是一时半会就可以完成的。“品偿”的“偿”则是一个错别字。
偿，拼音cháng，属于常用字。本意指归还。例如，“赔偿损失”、“偿还债务”，后来又引申出“满足”的意思。
品偿与品尝为同一词义。没有区别。区别在于品偿是品尝之别字。
品偿，本义归还，赔偿。为报答、酬报 。与品词义不同。故品偿应为品尝。
品尝，仔细地辨别；尝试（滋味）。比如：品尝鲜桃、品尝名酒。尝；仔细品味。出自宋 •周煇 《清波别志》卷中：“ 赵州 瓜虀…… 煇北征，亦得品尝。” 旧时谓帝王进膳前先由人遍尝各种食物。出自《周礼·天官·膳夫》：“膳夫授祭，品尝食，王乃食。” 郑玄注：“品者，每物皆尝之。”品，为品味、肴馔。尝，这里指吃一点儿试试。即辨别滋味。比如：尝尝咸淡。
