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四川鲜儿菜怎么炒(四川炝炒儿菜的家常做法)

四川鲜儿菜怎么炒(四川炝炒儿菜的家常做法)

更新时间:2024-06-25 17:40:40

四川鲜儿菜怎么炒

用料:儿菜 150g

配料:(姜、 蒜、干辣椒、猪油) 适量

调料:(盐、鸡精) 适量

做法步骤:

步骤 1:儿菜竖着切片

步骤 2:每片厚度2mm左右(一元硬币的厚度)

步骤 3:水煮开,加几滴油,放入儿菜焯水2分钟,捞出来沥干水放凉

步骤 4:蒜切片、干辣椒切段

步骤 5:放猪油,或者热锅用肥猪肉煸炒出猪油。如果觉得麻烦可以直接用花生油。 蒜、干辣椒,放入锅中爆香。

步骤 6:放儿菜,炒十来下,放盐和鸡精调味出锅。

儿菜是一种原产自四川的蔬菜。这道菜用料简单,口感爽脆、色泽翠绿,好吃营养又不苦,全家老少咸宜。具体营养价值富含钙、铁、磷、维生素等,多吃可以防唇干、清败火、去油腻,是很好的保健蔬菜。

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