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干花蛤肉如何做(干花蛤肉的做法大全家常窍门)

干花蛤肉如何做(干花蛤肉的做法大全家常窍门)

更新时间:2024-06-25 17:51:29

干花蛤肉如何做

材料

嫩姜丝20公克,黄豆酱3大匙,蛤蜊肉300公克,水2杯,糖1/2小匙,盐少许,青蒜花适量

做法

1、大匙的油将嫩姜丝炒香;

2、再加入黄豆酱略炒数下;

3、然后加入水、糖、盐及蛤蜊肉,用小火煮滚;

4、最后加入青蒜花即可。

爆炒蛤蜊肉的做法 将材料准备齐全蛤蜊肉清水泡发1小时左右,清水洗几次,过滤一下,飞飞水去沙;

泡着蛤蜊肉的时候,切好青椒,大葱,芙蓉,姜丝等备用;

烧热锅,将蛤蜊肉煸干一下水,起碟备用(这一步骤,是为了让蛤蜊肉口感更好些,爆炒的时候,不会产生水分夺味)烧热锅后,稍加点油,炒一下青椒断生,起碟备用;

再起油锅,烧至7成热,加入芙蓉,小红椒,干椒爆香锅,加入蛤蜊肉翻炒均匀,加入糖,盐,酒,继续翻炒均匀后,加入青椒翻炒均匀后加入酱油,迅速翻炒至收汁,起碟即可食用。

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