食材：猪肉 500克、白菜 500克、葱两根、芹菜 1把、酱油 2勺、盐 1勺、鸡粉 1勺、生姜 1块、胡椒粉适量、食用油 适量、料酒 1勺
做法：
1、猪肉洗净切块，剁成肉泥；白菜洗净，切碎；
2、白菜里加少许盐，把白菜的水分腌出来；
3、姜切末，大葱切碎，调好的肉馅里加入姜末、加入适量盐，加入大葱末；
4、将挤去水的白菜放入肉馅里，调匀，白菜猪肉馅往一个方向搅拌均匀即可。
1.牛肉、猪肉、各种肉类，肥瘦肉按个人喜好，手工剁肉馅儿是最好吃的了，又懒又没那刀工的只能用料理机或是买的时候就搅好了；
2. 葱切滚刀块儿，姜切片，大料2-3个，花椒一小把；
3. 倒适量的油把准备好的葱、姜、大料、花椒放进锅里，中火烧至开锅，调中小火；
4. 时不时的搅一下，让每个葱烧的均匀；
5. 葱炸透了，用最细漏勺接着把热油浇在肉和葱末上；
6. 香喷喷的葱香味扑鼻；
7. 迅速搅拌一下，从始至终要一个方向搅拌；
8. 放少量花椒粉、海鲜酱油、盐、香油继续搅拌均匀，再加些水肉馅儿会更嫩；
9. 完成
