夏天发面能在太阳下晒吗（夏天发面要放在太阳下直晒吗）

夏天发面最好不要在太阳下晒！

夏天的温度高，发面时如果再拿到太阳下晒，很容易就把面团发过了，造成回酸，就放在室内的常温下，通常半个多小时也能发好！

1 不建议放在太阳底下照着。

2 因为面粉中的蛋白质和淀粉质在高温下会发生反应，造成面粉的变性，影响面团的质量和口感。

3 如果需要让面团发酵，可以选择放在温暖通风的地方，但不要直接放在太阳底下暴晒。