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老厨白菜的做法(山东老厨白菜的正宗做法)

老厨白菜的做法(山东老厨白菜的正宗做法)

更新时间:2024-06-25 17:22:53

老厨白菜的做法

主要原料:圆白菜

辅料:胡萝卜、香菇、冬笋、葱、姜

烹制方法

1、将胡萝卜、香菇、冬笋、葱姜、干辣椒均切成丝,锅中加少许油,下葱姜丝、干辣椒丝煸香,再放入香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝炒匀,调入料酒,冲适量清水,烧开后加白糖、盐、味精,出锅晾凉兑入白醋调成珊瑚汁备用;

2、将圆白菜叶子放入开水中焯软,捞出过凉,切块后卷入炒好的蔬菜丝,放进珊瑚汁中腌制1小时,冷藏腌制味道更佳,食用前切块即可

1 白菜洗净用手撕成块。

2 粉条用水泡软。

3 放入热水中稍微焯一下。

4 猪肉切成片。

5 热锅下油,先放入葱姜末炝锅,再放入猪肉炒至变色。

6 再放入白菜翻炒至出水。

7 加入豆瓣酱,干辣椒,葱姜末,美极鲜,水,五香粉翻炒均匀。

8 然后放入粉条。

9 翻炒均匀出锅即可。

10 盛盘。

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