泡菜淘米水需要烧开吗（泡菜水重新使用用不用加热烧开）

需要，将腌制泡菜的淘米水烧热然后放凉了再倒入坛中可以预防生花，淘米水在没有经过加热的情况下自然也会产生一些细菌，所以慢慢的就形成了白色的花，而如果将准备好的淘米水放入锅中烧煮的话，那么煮出来的淘米水细菌就会减少非常多，这样做出来的腌菜就不生生花了。

必须烧开，然后放凉了以后才能制作泡菜，而且不能有油，否则容易坏。