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压榨油和浸出油的区别有哪些(一招辨别压榨油和浸出油)

压榨油和浸出油的区别有哪些(一招辨别压榨油和浸出油)

更新时间:2024-06-26 17:07:41

压榨油和浸出油的区别有哪些

原料的要求不同

压榨油采用的是纯物理压榨法,保留了原汁原味,对花生原料要求非常严格,原料要求新鲜,酸价、过氧化值低,价格相对偏高;浸出油采用化学浸出法,所以对原料采用并不严格。

营养成分不同

压榨油具有色、香、味齐全,保留了各种营养成份之特点;

浸出油是无色、无味的,经加工后部分营养成份被破坏或去除。

浸出法的优势:与压榨法制油具有粕中残油少,出油率高;加工成本低;劳动强度低、生产条件良好。

压榨法的长处:可较好的保持物料的本味和营养素,保质期长,且无任何添加剂,不含溶剂残留和含皂量,是一种现代工艺与传统工艺结合生产出的纯天然的绿色制油工艺。

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