可以
大米粉400克,玉米淀粉100克,白糖100克,酵母5克,清水400克至500克之间调节。
1.所有原料放入盆里,用打蛋器搅拌10分钟,使糖和酵母充分溶解。
2.醒面至有天然旳米酸味。
3.加入玉米淀粉使发糕更松软,放凉变硬后更容易回软。
米浆版发糕
大米400克,玉米淀粉100克 白糖120克 酵母5克 清水350-400克之间
1.大米洗净侵泡12小时以上,滤干水分放入破壁机加入清水磨成米浆。
2.将米浆倒入盆中,加入玉米淀粉,白糖,酵母搅拌10分钟,发酵1小时左右,冬天时间加长。
可以
大米粉400克,玉米淀粉100克,白糖100克,酵母5克,清水400克至500克之间调节。
1.所有原料放入盆里,用打蛋器搅拌10分钟,使糖和酵母充分溶解。
2.醒面至有天然旳米酸味。
3.加入玉米淀粉使发糕更松软,放凉变硬后更容易回软。
米浆版发糕
大米400克,玉米淀粉100克 白糖120克 酵母5克 清水350-400克之间
1.大米洗净侵泡12小时以上,滤干水分放入破壁机加入清水磨成米浆。
2.将米浆倒入盆中,加入玉米淀粉,白糖,酵母搅拌10分钟,发酵1小时左右,冬天时间加长。