低脂冰山熔岩的做法如下：
原料：黑巧克力、黄油、全蛋液、糖、盐、低筋粉、蛋黄、糖、玉米淀粉、可可粉、牛奶、黑巧、奶油、黄油。
步骤：
全蛋液50g+糖30g+盐0.5g搅匀。
+低筋粉35g搅匀。
黄油黑巧搅匀。
倒入铺了油纸的模具，烤箱预热后180度烤20分钟。
巧克力糊：蛋黄1个+糖8g+玉米淀粉8g+可可粉5g混合均匀。
牛奶140g加热至沸腾迅速冲入糊中搅拌均匀。
小火重新加热，不停搅拌至浓稠糊状。
黑巧克力150g隔水融化。
加巧克力糊。
加60度的奶油120g，加黄油50g搅匀。
烤好的布朗尼底座趁热压模。
模具铺油纸，底下放布朗尼蛋糕，上面装熔岩糊。
180度烤6分钟。
冷藏4小时后脱模。
洒可可粉。
这样，一款低脂冰山熔岩就做好了，祝您用餐愉快。
