酱爆豆腐
酱爆豆腐需要的原料有北豆腐、尖椒、黄酱、葱丝、蒜、糖、盐，主要营养成分是蛋白质。
原料
北豆腐一盒、尖椒一个、黄酱两大勺、葱丝，蒜碎若干，糖，盐，
酱爆豆腐
做法
1、豆腐切块，尖椒切小粒。
2、锅里放少许油，放入葱丝，煸出味道后，放入两勺黄酱，炒匀后，放入豆腐块，小心翻拌均匀后，放入少许水，微炖，加蒜碎、糖、盐，翻炒均匀有蒜香味后，放入尖椒粒，关火，出锅。
注意：
1、也可以用南豆腐，口感滑嫩一点，但不用放水，直接爆炒即可。
2、这个黄酱不算咸，如果吃的口味重，可以再放点盐，如果口味轻，不用放盐。
