主料：豆腐泡200克，排骨200克，高汤2汤勺；调料：盐，生抽，生粉；
做法：1.排骨用热水洗净后装入碗中，加入少许盐，拌匀；
2.再加入一勺生抽，适量生粉，拌匀后腌制片刻；
3.豆腐泡也是放入干净的盆中，并把豆腐泡一个一个从中间撕开，加入少许盐，拌匀；
4.摆入盘中，豆腐泡摆底层，排骨摆上层；
5.放入蒸饭的高压锅上层，并淋入2汤勺高汤，盖上盖子上汽后蒸20分钟即可，别担心汤多，因为豆腐会吸汤汁的；
6.出锅上桌
食材：豆泡半斤、排骨400g、生姜4片
方法/步骤：
1、准备食材，将豆泡、排骨、生姜一起洗净，切好，待用
2、热锅中注水，煮沸，将排骨放入焯一遍，捞出，沥干水分
3、热锅中倒油，将生姜和排骨一起入锅，快速翻炒，不停混合均匀，淋上酱油、生抽
4、加一勺白糖，加适量水，翻炒均匀，再将豆泡倒入
5、盖上锅盖焖一会儿，大火煮沸转至小火，大约25分钟后掀开锅盖，放盐等调料
6、翻炒均匀，大火收汁即可出锅
