主料 ：排骨400g，老豆腐500g，胡萝卜100g
辅料 ：姜适量，蒜适量，葱适量
调料 ：料酒20ml，酱油20ml，盐适量，糖适量
烹饪步骤
步骤1排骨洗净，斩块。
步骤2冷水加排骨煮开，去去血气。
步骤3豆腐切块，胡萝卜切滚刀块，姜切片。
步骤4锅内放入1200毫升水，加入调料和食材。盐可先加入一半。
步骤5盖上锅盖，设置“煲炖.炖排骨”功能，时间到，加入另一半的盐，撒葱花，搅拌盛出即可。
准备一块老豆腐切成片，在平底锅里倒上油，把豆腐片放进去煎一下，煎的一面金黄翻面，两面都是金黄色出锅，把豆腐片铺在一个大碗中，再把腌好的排骨放进去，也是铺均匀了，然后热水上锅蒸30分钟，时间到出锅，撒上点葱花、小米椒即可。
