咸蛋黄肉松吐司最好吃
1、除黄油以外的面团材料,放进厨师机里揉面,揉出粗膜加黄油
2、继续揉至能拉出薄膜
3、整理面团盖保鲜膜,烤箱发酵模式28度发酵至两倍大-没有低温发酵的烤箱,建议室温发酵-
4、发酵期间制作内馅,咸蛋黄上开水锅蒸八分钟,取出晾凉,和软化的黄油一起捣碎,加入牛奶,过筛,会更细腻
5、发酵好的面团按压排气,收圆,盖保鲜膜松弛20分钟
6、擀成长方形,中间1/3处均匀抹上蛋黄馅,铺一层肉松;左侧1/3处面皮折过来,抹上蛋黄馅,铺上肉松再把右侧的面皮折过来,上面再抹一层蛋黄馅,铺一层肉松,卷起来