100克 猪排骨含多少蛋白（一斤猪排骨多少蛋白质和脂肪）

100克猪排骨含18ke克蛋白，猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪。