1.
韭菜花择洗干净,晾干表面的水份。
2.
把韭菜花的老梗去掉。
3.
韭菜花放入切菜机中。
4.
切成碎末。
5.
切碎的韭菜花放入盐。
6.
再放入白酒，搅拌均匀腌制5分钟,再次拌匀。
7.
把韭菜花装入干净的玻璃瓶中。
8.
把盖子拧紧,放入冰箱冷藏2-3天即可食用。
要保持韭菜花的鲜绿颜色，可以尝试以下方法：
1. 煮熟后快速冷却：煮熟韭菜花后，立即将其放入冷水中快速冷却。这可以阻止韭菜花继续煮熟并保持其原有的颜色。
2. 蒸熟而不煮沸：短时间高温蒸熟韭菜花，而不是将其直接煮沸。蒸熟可以帮助保持营养和颜色。
3. 加酸：在烹饪韭菜花时，可以适量加入一些醋或柠檬汁。酸性物质可以帮助韭菜花保持颜色。
4. 快速烹煮：在烹饪韭菜花时，使用高温并尽量减少烹饪时间。过长的烹饪时间可能导致韭菜花发黄。
5. 保持绿叶：在烹饪过程中，尽量保持韭菜花的绿叶与花瓣相连。绿叶中的叶绿素可以帮助保持鲜绿的颜色。
6. 恰当储存：如果不打算立即烹饪韭菜花，可以将其放入冰水中浸泡，并保持在冰箱中。冷却和储存可以延缓韭菜花的腐败和颜色改变。
通过以上方法，可以帮助保持韭菜花的鲜绿颜色并减少发黄的情况。
