怎么淹韭菜花不发黄（韭菜花怎么储存时间长还不发黄）

腌制韭菜花时，可以采取以下方法来避免变黄：

清洗。在清洗韭菜花的过程中将老梗都摘除，因为老韭菜花老梗在腌制过程中很容易和食盐反应并逐渐变黄。

加入白酒。在腌制韭菜花的过程中，往里面倒入一些白酒，白酒具有杀菌消毒的作用，可以有效避免韭菜花变黄，同时还能增加韭菜花的香味，韭菜花的保存时间也能延长。

容器密封。盛放韭菜花的容器必须密封，并且要放在通风的地方，如果将容器放在潮湿、阴暗的地方，韭菜花同样很容易变黄。