食材用料：茄瓜、蒜若干瓣、金不换、普宁豆酱2勺。
做法步骤：
1、首先将茄瓜清洗干净，切段，用水煮，直至变软，捞出沥水。
2、金不换若干洗净备用，蒜头1-2瓣切片。
3、热锅加油，放入蒜片和金不换爆香，加入煮好的茄瓜翻炒。
4、炒至金黄后加入普宁豆酱，翻炒入味装盘即可。
制作材料
三文治火腿50克,茄子150克,青,红椒各1只,生姜一块。
调料
猪油30克,盐10克,味精8克,白糖2克,蚝油5克,生抽王5克,湿生粉适量。
1、火腿切片，茄子去皮切条，青、红椒切片，生姜切片。
2、烧锅下猪油，放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。
3、再加入茄子、味精、蚝油、生抽王，用大火爆炒，然后用湿生粉打芡，淋入麻油，翻炒几下 出锅入碟即成。
