第1步、两根长茄子清洗干净
第2步、切成寸段，尽量将每一块都带上皮
第3步、火腿肠切成寸段
第4步、锅中放油，葱花煸炒出香味
第5步、油热后入茄子条，煸炒片刻
第6步、根据口味撒少许盐煸炒至软，再倒入适量的蚝油、酱油、白糖，翻炒均匀
第7步、入火腿肠
第8步、翻炒均匀，关火
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准备食材
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茄子洗净去皮切成丁，火腿切成丁，青椒洗净切成丁。 葱姜切丝。
3
热锅凉油放入葱姜煸炒出香味
4
放入茄丁翻炒，再放入适量盐，生抽，少许清水翻炒茄子发软入味。
5
再放入火腿丁，青椒丁翻炒均匀，倒入适量耗油翻炒俩三分钟...
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盛入盘子中即食
