武汉轻工大学源于1951年创办的武汉市会计中等技术学校，曾先后隶属于原国家粮食部、商业部、国内贸易部；1980年，经国务院批准组建武汉粮食工业学院；1993年，改名为武汉食品工业学院；1998年实行中央和地方共建、以湖北省管理为主的管理体制；1999年，改名为武汉工业学院；2000年和2003年，原武汉交通卫生学校和原湖北省通用技术工程学校先后整体并入；2013年，更名为武汉轻工大学。
历史沿革
1951年，武汉粮食工业学校创建；
1960年，武汉粮食工业学校升格武汉粮食工业专科学校；
武汉粮食工业专科学校改建武汉粮食工业学校；
1969年，武汉粮食工业学校更名为湖北省粮食学校；
1979年，湖北省粮食学校更名为武汉粮食工业学校；
1980年，武汉粮食工业学校升格为武汉粮食工业学院；
1993年，武汉粮食工业学院更名为武汉食品工业学院；
1999年，武汉食品工业学院更名为武汉工业学院；
2000年，武汉交通卫生学校并入武汉工业学院；
1958年，长江航运卫生学校创建；
1978年，长江航运卫生学校更名为武汉水运卫生学校；
1997年，武汉水运卫生学校更名为武汉交通卫生学校；
2003年，湖北省通用技术工程学校并入武汉工业学院；
湖北省农垦学校创建；
湖北省农垦学校更名为湖北省通用技术工程学校；
2013年5月18日，经国家教育部批准，武汉工业学院正式更名武汉轻工大学，成为全国唯一一所以轻工命名的高校。
