1.
200克西红柿一个，洗净去蒂，先切成薄片，再改刀切成小丁，切好放入盘中备用
2.
10克小葱择洗干净，葱白部分切成葱段，葱叶部分切成葱花
3.
在碗中打入3个鸡蛋，用筷子搅匀备用
4.
起锅加入20ml植物油，下入5克葱段爆香，倒入200克西红柿丁炒出汁水
5.
炒出西红柿中的汁水，加入200ml清水，清水的量根据食用人数而定
6.
大火烧开，加入5克胡椒粉，7克食盐和2克鸡精，煮2分钟
7.
然后用勺子勾芡，20ml淀粉，多分几次
8.
中小火，缓缓倒入鸡蛋液，不要动
9.
10秒过后用勺子推动，蛋花形成，大火煮开
10.
再汤盆中加入5克葱花，加入3ml芝麻香油，将西红柿鸡蛋汤倒入盆内
11.
用勺子搅匀即可享用
