材料：
- 牛腱子肉500克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 将牛腱子肉洗净，切成块状。
2. 锅中加入适量清水，放入牛腱子肉块，加入姜片和葱段。
3. 加入适量料酒，煮沸后撇去浮沫。
4. 转小火慢炖2-3小时，直到牛肉变得非常柔软。
5. 加入适量盐调味即可。
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把牛腱子洗净切小块后焯水捞起。
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准备调料，番茄和洋葱洗净。
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用叉子把番茄用火烫破表皮后去皮，分别切小片（留一个番茄待用）。
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热锅倒入橄榄油，温油下入牛肉两面微煎后盛起
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留余油下入调料爆香，倒入番茄煸炒出香味
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再倒入洋葱煸炒均匀，倒入牛肉加入适量料酒
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加入开水把所有食材全部倒进电压锅，调制煲汤25分钟。25分钟后等排气完能打开时候倒入番茄
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再调制5分钟煮开就行牛肉已近很入味酥烂，汤水酸甜很鲜美。
