配料:面筋粉170克,酵母1.5克,炸花生米适量,老醋1勺,成都红油适量,纯净水190克,黄瓜1根,生抽2勺,白糖,盐适量
烹饪步骤:
1、需要的材料还是要准备好,已经都列举在配料表中了,至于食材的量也可以调整,先要将面筋做好。
2、准备一个干净的容器,最好是大一点,这样操作的时候会更加方便。容器中要放入适量的酵母和面粉,先将这两种食材混合起来。
3、接着是加入适量的纯净水,直接用水来和面,但是水量要掌握好,还是要有预留比较好。不要一开始就将水全部倒进去,还是要分次慢慢的加水,这样和出来的面糊稀稠度更加合适。
4、等到面糊都和好之后,直接揉成一个面团,先放在一边发酵一会。
答烤麸丁家做法,先将烤麸过油,要用干香菇,木耳,黄花干泡发洗净,切成片,放油锅炒,炒出香味放烤麸一起慢炖,炖熟即可。