第七次全国人口普查渭南全市常住人口4688744人。
与2010年第六次人口普查的5286077人相比，减少597333人，下降11.3%，年平均下降率为1.2%。常住人口总量排西安之后，仍居全省第二位。
渭南全市共有家庭户1625880户，集体户43536 户，家庭户人口为4401585人，集体户人口为287159人。平均每个家庭户的人口为2.71人，比2010年第六次全国人口普查3.45人减少0.74人。受人口流动日趋频繁和住房条件改善年轻人婚后独立居住等因素影响，家庭户规模继续缩小。
渭南全市人口中，男性人口为2355147人，占50.23%；女性人口为2333597人，占49.77%。总人口性别比（以女性为100，男性对女性的比例）为100.92，与2010年第六次全国人口普查的103.05相比下降2.13。表明我市人口的性别结构持续改善。
