1、食材:生姜250克、酱油50克、盐6克、白糖10克、花椒,大料各2克。
2、准备生姜,生姜去外皮,用水洗净。
3、用刀切片放入盆中,撒上盐用手拌匀,腌30分钟。
4、用手挤出水分备用。
5、把酱油、糖、花椒、大料一起放在锅中煮开,倒入盆内晾凉。
6、腌好的姜片放入 瓶中,倒入煮好的料汁,料汁要沫过姜片。腌制一天就可以食用了,甜脆适口的酱生姜就做好了。
7、如果想快速做酱生姜,可以把姜切丝,放入盐用手抓匀,腌制10分钟,挤出水分。
8、倒入煮好的料汁,料汁沫过姜丝,腌制20分钟左右就可以食用了。