当前位置:首页>维修大全>综合>

腌菜烧鱼的做法(腌菜煮鱼的正宗做法云南)

腌菜烧鱼的做法(腌菜煮鱼的正宗做法云南)

更新时间:2024-06-25 17:28:20

腌菜烧鱼的做法

1. 将鲜鱼去鳞、去内脏、洗净,切成块备用。

2. 在锅中加入适量的油,放入姜片和蒜末爆香。

3. 加入腌菜煸炒至软烂。

4. 加入适量的料酒、酱油、盐、白胡椒粉和红辣椒调味,翻炒均匀。

5. 加入适量的水,煮沸后转小火慢炖10分钟。

6. 将切好的鲜鱼块放入锅中,再次煮沸后转小火慢炖10分钟,直到鱼肉变熟。

7. 最后撒上一些葱花即可。

烧鱼(腌菜版)的用料

腌菜 小半碗鱼 一条料酒 二勺姜 三片盐 10克小葱 二根豆浆 一小碗

烧鱼(腌菜版)的做法步骤

步骤 1

腌萝卜菜,新鲜的萝卜菜堆在太阳下晾几天,等叶子黄了,清洗干净,晾干水份,切小段,放入盐,一边揉菜一边放盐,然后揉好的萝卜菜放入罐子里压实,放在干燥阴凉处一周,一周后香喷喷的腌菜就制成了。

步骤 2

鱼!胖头鱼。鱼清洗干净,切大块,沥干水份,放入姜片,葱段,大蒜,盐,料酒,藕粉拌匀,腌制半小时。

步骤 3

豆浆,一小碗。

步骤 4

锅内放入油,把腌在鱼里的姜片,蒜头,葱段放入油里煎出香味,放入腌制好的鱼块,煎会,煎的鱼皮起小泡了放入开水。

步骤 5

再放入豆浆,盖锅盖大火烧开。

步骤 6

大火烧10-15分钟后,放盐入味,就可以起锅了,装盘后洒点葱花在上面。

步骤 7

腌菜烧鱼好了,白白的汤汁,鲜美的鱼肉,可好吃了。

步骤 8

鱼身烧了一份。

步骤 9

鱼头烧了一份。

更多栏目