烧椒皮蛋是一道非常受欢迎的家常菜，下面是简单的做法：
所需材料：
- 皮蛋 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 蒜 3 瓣
- 生姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 皮蛋去壳，切成小块备用。
2. 青椒和红椒洗净，去籽，切成小块备用。
3. 蒜和姜切末备用。
4. 热锅凉油，加入蒜和姜末煸炒出香味。
5. 加入青椒和红椒翻炒，加入料酒、生抽、盐和糖，翻炒均匀。
6. 加入皮蛋块，翻炒均匀，烧至汁水收干即可。
烧椒皮蛋可以搭配米饭或者面条食用，口感鲜美，营养丰富。
（1）皮蛋1个，青椒3根，辅料酱油适量，醋适量，姜末少许。
（2）将青椒放在炉灶上烧软，晾凉，撕成条，皮蛋去灰壳，洗净，去掉外壳，切成数块，放入撕好的青椒。
（3）倒入酱油，醋，放上姜末，拌匀食用。
