视情况而定，一般需要3-4小时左右因为炖牛腱需要时间让牛肉充分入味，而电砂锅的烹饪速度相对比较慢，需要一定的时间才能够做好。
同时，如果牛肉的品质较差，炖的时间可能需要更长，如果选用优质的牛肉，可以短一些。
如果使用高压锅，炖牛腱的时间可以缩短到1-2小时左右。
但是要注意根据牛肉的品质和大小适当调整时间，以免过度炖煮导致口感不佳。
4小时，砂锅炖牛肉要注意炖牛肉之前需要将牛肉焯水，撇去浮沫后在锅中有辣椒、姜片、葱段、花椒煸炒香味，加入料酒、酱油后倒入牛肉开始翻炒上色，颜色翻炒均匀后转入砂锅中，再倒入清水覆盖牛肉，大火烧开水后改小火，盖上砂锅盖，炖3小时即可。
