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红焖明太鱼干的正确吃法(明太鱼鱼干最好吃的做法)

红焖明太鱼干的正确吃法(明太鱼鱼干最好吃的做法)

更新时间:2024-06-25 17:54:55

红焖明太鱼干的正确吃法

原料:明太鱼干 韩式辣椒酱200克 糖,醋,辣椒油(两小勺,调香的)

制作:1将鱼干泡在冷水中30分钟,充分泡开.将泡好的鱼片挤去水分,用手将鱼肉与鱼皮分开,顺着鱼肉的方向撕成细丝.(鱼丝的大小依个人喜好)将撕好的鱼丝放在一个盆中,放入白糖,醋,韩式辣酱,用手抓匀,再放入辣椒油,抓匀. 将拌好的明太鱼放入盒内,放冰箱冷藏,(保鲜层),24小时,即可食用.

明太鱼汤

1、将干明太鱼剥去皮,剔去刺,撕成细条。

2、水煮鱼头。用纱布过滤出汤水备用。

3、豆芽清洗后掐去根须和头部。

4、豆腐切成手指粗的条。葱、辣椒斜切成片。

5、将撕成条的明太鱼洗净后挤干水分,撒上盐和香油,再用鸡蛋汁搅拌均匀。

6、鱼头汤里放入豆芽,煮到无腥味时一匙一匙地舀入⑤的明太鱼,加盐调好口味。

7、煮到明太鱼浮上来,加入豆腐、葱、辣椒、蒜泥、胡椒面即成。

拌明太鱼

把明太鱼干先放在水里泡软,然后用手撕成条状,香菜切段,青椒和黄瓜切丝,将它们放在一起,加入盐、白糖、米醋(白的那种)、辣椒油或者老干妈豆瓣酱也可以,拌匀即可

明太鱼干的主要吃法:

一最佳吃法:

1直接撕着吃,别吃皮(还可以按照自己的口味蘸辣椒酱等调味)

2烤着吃(团长全家超喜欢这样吃)

3剪着小块后炒辣椒吃

4通常是把明太鱼干先放在水里泡软,然后用手撕成条状,香菜切段,青椒和黄瓜切丝,将它们放在一起,加入盐、白糖、米醋(白的那种)、辣椒油或者老干妈豆瓣酱也可以,拌匀即可。

1、炒干明太鱼 分油炸和清炒。

 油炸:剪成小段(横着剪,宽约1-2cm),锅内多放些油,炒至弯曲,颜色变至黄澄澄的;然后放切成段的尖椒2个(辣度适个人喜好),待尖椒的辣味出来了,就可出锅了。  特点是:香脆而辣,鱼味浓厚。

 清炒:先把鱼用水微微泡一下(千万不要用水洗,否则没有鱼的味道了),之后把鱼皮扒掉(用水泡后好扒皮,没有皮的鱼干,此步省略)。其它就和炒菜一样了,放点酱油,咸味入得均匀,看鱼差不多炒好了,放切成段的尖椒2个(辣度适个人喜好),待尖椒的辣味出来了,就可出锅了。特点:香而辣,鱼味浓厚。

2、生吃

 这是朝鲜族吃法,用酱油、辣椒面、白醋做成沾料,将鱼干顺着长度的方向撕成小条,沾着吃就好了:)是极好的下酒菜。还可以用微波炉打一会,鱼微卷起,这样更好吃。

3、烧烤

 刷上调味料(可以用串料或者朝鲜族辣酱等等),在火上烤至鱼微卷(可适个人喜好刷点油)。

4、拌凉菜

先用水微微泡一下,待鱼肉都膨胀起来就顺着长度的方向撕成丝或条(鱼皮就不用了,鱼皮干了后可以炸着吃哟),不要撕得太长,否则吃起来不方便。加入朝鲜族特色的辣酱(因为这个酱有点粘,可以先用水化稀一下),拌匀即可。也可加入一点白醋和白糖,这样就是酸甜口的了

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