用料
啤酒 半瓶
白糖 2勺
蒜 2瓣
明太鱼 两条
生抽 2勺
香油 半勺
辣椒面 2勺
辣椒酱 1勺
白芝麻 1勺
孜然 1勺
做法步骤
1、准备2条明太鱼
2、倒一些啤酒
3、让明太鱼的肉肉，浸泡在啤酒中，约10分钟左右
4、准备2种不同的料
5、酱料1—蒜末+生抽+白糖+香油
6、酱料2—辣椒酱+辣椒面+孜然+啤酒一点
7、锅里倒一些油，等油稍后放入明太鱼，把酱料1抹在明太鱼上，均匀抹
8、再抹酱料2
9、撒一勺芝麻
把新鲜的明太鱼洗干净，然后用葱、姜丝、盐、胡椒粉料酒腌20分钟，腌制可以很好地去掉鱼的腥味，让鱼更鲜美。
2、在碗里打入一个鸡蛋，放入盐、淀粉和面粉后，用适量水搅拌均匀。
3、面糊做好后，就把明太鱼裹上一层面糊。
4、把均匀沾有面糊的明太鱼放到不粘锅里煎至两面金黄后就可以上桌了。
