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辣焖明太鱼是怎么做的(最简单的辣焖明太鱼做法)

辣焖明太鱼是怎么做的(最简单的辣焖明太鱼做法)

更新时间:2024-06-30 18:48:44

辣焖明太鱼是怎么做的

主料:明太鱼1条

辅料:油适量、盐适量、韩式辣酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒粉适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、味精适量、料酒适量、香菜适量、干红辣椒适量、尖椒适量

做法:

1、准备好明太鱼、韩式辣酱、尖椒、葱姜蒜、干红辣椒等食材;

2、将明太鱼去除内脏和腮,洗净,切两段;

3、尖椒切圈、葱切葱花,姜蒜切片,香菜切断,干红辣椒切丝;

4、热油锅,放入葱姜蒜片炒香;

5、放入韩式辣酱炒香;

6、放入明太鱼;

7、放入适量花椒粉;

8、倒入适量的料酒炒匀;

9、放入适量白糖炒匀;

10、放入适量醋炒匀;

11、倒入适量酱油炒匀;

12、倒入适量清水,盖盖焖10-15分左右;

13、待汤汁收的差不多时放入盐调味;

14、放入红辣椒丝和尖椒圈炒匀;

15、放入味精调味;

16、最后撒上香菜即可。

1、首先把明太鱼洗净去除内脏切段,用料酒姜片,腌制15分钟去腥味,把青红椒切段、葱切段、姜切片、蒜切片备用即可;

2、然后把炒锅放油,放入明太鱼段,煎至两面金黄,加醋烹制去腥味,加葱姜蒜辣椒爆香,加酱油、朝鲜族辣椒酱、五香粉、盐和适量开水,将汤汁与鱼肉齐平即可;

3、最后开小火,加盖炖煮至收汤即可,多焖几分钟揭开锅盖就可以装盘。

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