步骤 1
药材掰成小块，和胡椒碎一起包进纱袋。（药材是2000克排骨的量，如果一次做500克排骨，就取1/4；同理，调味料也按1/4放）
步骤 2
排骨洗净，汆水，捞出备用。
步骤 3
大砂锅冷水4～5碗，放入排骨和药材包，煮沸后转小火炖15分钟。
步骤 4
加原粒不去皮的蒜头，加泡开的香菇，加酱油、蚝油调味。再焖煮20分钟。 肉骨茶本茶就算煮好了
步骤 5
按个人喜好，加入油豆腐、腐皮、生菜等配菜，即可出锅食用。油条切小块，蘸着汤吃。
1.排骨处理干净，砍成长条，放在水里煮至开，倒去水，把排骨洗干净。
2.锅中重新加热水煮开。
3.加入肉骨茶包煮几分钟。4.蒜去皮拍碎，姜切成片。
5.把生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉调成汁。
6.把上一步调的汁和蒜、姜加入锅中，盖上锅盖中小火煮2个小时。
7.根据自己口味加入胡椒粉和盐，撒上葱花即可
